HELENA Culinair
Met onze culinaire zeiltochten combineren we van het beste van de HELENA, de culinaire hoogstandjes van scheepskok Fred Kaper én zeilen in de omgeving van Rotterdam.
Aantal dagen
1
Inschepen
Meerdere data,
Regio, RotterdamOntschepen
Meerdere data,
Regio, RotterdamPrijs vanaf p.p.
vanaf €59
Onze Helena Culinair varianten
De HELENA is een monumentaal zeilschip uit 1875. Door een omvangrijke restauratie is ze weer helemaal in authentieke staat gebracht. En u kunt meevaren op dit bijzondere stukje Nederlands varend erfgoed!
Kostelijke Kreeft
Datum
Zaterdag 28 Maart 2020
Tijd
17:00 - 21:00 uur
Op- en afstap:
Veerhaven, Rotterdam
Prijs:
€ 69 per persoon
We vertrekken vanuit Veerhaven in Rotterdam. Het kreeftenseizoen is nog maar net begonnen, want afgelopen donderdag waren we bij de opening van het Kreeftenseizoen in Zierikzee, waar de eerste kreeften uit de Oosterschelde zijn gevist.
Menu
Voorgerecht
Huisgemaakte kreeftenbisque met Armagnac
Hoofdgerechten
Gegratineerde kreeft Thermidor
Taartje van Roseval- en zoete aardappel
Roergebakken jonge peultjes met zeekraal
Dessert
Diverse bosvruchten met sorbetijs
Snacks
Koffie en bonbons
Appetijtelijke Asperges
Datum
zaterdag 25 april 2020
Tijd
17:00 - 21:00 uur
Op- en afstap:
Leuvehaven, Rotterdam
Prijs:
€ 59 per persoon
Benieuwd naar een sfeerimpressie van deze tocht? Een van de vorige edities was Rick Leonards van Chefs Friends mee. Bekijk de video!
Menu
Voorgerecht
Velouté van asperges met kervel
Hoofdgerechten
Luie vrouwkes met gebraiseerde kalfstong
Gekookt henneneitje en waterkers
Nieuwe aardappeltjes met dille
Hollandaisesaus met saffraan
Dessert
Aardbeien Romanoff met Grand Marnier
Koffie en bonbons
Verse Vangst
Datum
zaterdag 13 juni 2020
Tijd
17:00 - 21:00 uur
Op- en afstap:
Vlaardingen, Rotterdam
Prijs:
€ 59 per persoon
Tijdens dit diner genieten we van de Verse Vangst en vertrekken we uit de enige echte ‘Haringstad’, Vlaardingen. Op Vlaggetjesdag worden traditiegetrouw de eerste Hollandse Nieuwe gegeten. Daarom is het ook niet minder dan gepast om het diner te beginnen met deze lokale lekkernij. Een van de vorige edities was foodblogger Mandy mee aan boord. Benieuwd naar haar ervaringen? Lees hier haar verhaal.
Menu
Voorgerecht
Verse nieuwe haring
Matjes Berliner art (sjalotjes, appel, augurk en crème fraîche), glaasje Korenwijn
Bisque d’Homard met armagnac en room
Hoofdgerechten
Gestoofde regenboogforel
Taartje van Roseval- en zoete aardappel
Roergebakken jonge peultjes met zeekraal
Dessert
Luxe mini-bavaroises met sabayonsaus
Koffie en bonbons
Mosselen op de Maas
Datum
zaterdag 12 september 2020
Tijd
17:00 - 21:00 uur
Op- en afstap:
Veerhaven, Rotterdam
Prijs:
€ 59 per persoon
Vorig jaar was foodblogger Helena mee aan boord. Lees haar ervaring in deze blogpost.
Menu
Voorgerecht
Romige mosterd/bier soep met kaascrouton
Hoofdgerechten
Zeeuwse Mosselen Traditionelle
Zeeuwse Mosselen op z’n Catalaans
Zeeuwse Mosselen di regio Vecchi
Stokbrood met kruidenboter en tapenade
Saffraan risotto
Oreille pasta
Frisse zomersalade
Dessert
Diverse bosvruchten met sorbetijs
Koffie en bonbons
Wild op het Water
Datum
zaterdag 25 oktober 2020
Tijd
15:00 - 20:30 uur
Op- en afstap:
Koopvaardijhaven, Hellevoetsluis
Prijs:
€ 59 per persoon
Voor het diner zeilen we op het Haringvliet, waar de HELENA goed tot haar recht komt! Op het open water kunnen we verschillende zeilmanoeuvres maken.
Menu
Voorgerecht
Cappuccino van wildbouillon met fenegriek
Hoofdgerechten
Reeën-biefstuk met eendenlever en malagasaus
Stoofperen en geglaceerde kastanjes
Kastanjepuree met zoete aardappel en cranberries
Dessert
Soufflé au Grand Marnier
Koffie en bonbons
Helena
HELENA Culinair
Met onze culinaire zeiltochten combineren we van het beste van de HELENA, de culinaire hoogstandjes van scheepskok Fred Kaper én zeilen in de omgeving van Rotterdam.
Aantal dagen
1
Inschepen
Meerdere data,
Regio, RotterdamOntschepen
Meerdere data,
Regio, RotterdamPrijs vanaf p.p.
vanaf €59
Onze Helena Culinair varianten
De HELENA is een monumentaal zeilschip uit 1875. Door een omvangrijke restauratie is ze weer helemaal in authentieke staat gebracht. En u kunt meevaren op dit bijzondere stukje Nederlands varend erfgoed!
Kostelijke Kreeft
Datum
Zaterdag 28 Maart 2020
Tijd
17:00 - 21:00 uur
Op- en afstap:
Veerhaven, Rotterdam
Prijs:
€ 69 per persoon
We vertrekken vanuit Veerhaven in Rotterdam. Het kreeftenseizoen is nog maar net begonnen, want afgelopen donderdag waren we bij de opening van het Kreeftenseizoen in Zierikzee, waar de eerste kreeften uit de Oosterschelde zijn gevist.
Menu
Voorgerecht
Huisgemaakte kreeftenbisque met Armagnac
Hoofdgerechten
Gegratineerde kreeft Thermidor
Taartje van Roseval- en zoete aardappel
Roergebakken jonge peultjes met zeekraal
Dessert
Diverse bosvruchten met sorbetijs
Snacks
Koffie en bonbons
Appetijtelijke Asperges
Datum
zaterdag 25 april 2020
Tijd
17:00 - 21:00 uur
Op- en afstap:
Leuvehaven, Rotterdam
Prijs:
€ 59 per persoon
Benieuwd naar een sfeerimpressie van deze tocht? Een van de vorige edities was Rick Leonards van Chefs Friends mee. Bekijk de video!
Menu
Voorgerecht
Velouté van asperges met kervel
Hoofdgerechten
Luie vrouwkes met gebraiseerde kalfstong
Gekookt henneneitje en waterkers
Nieuwe aardappeltjes met dille
Hollandaisesaus met saffraan
Dessert
Aardbeien Romanoff met Grand Marnier
Koffie en bonbons
Verse Vangst
Datum
zaterdag 13 juni 2020
Tijd
17:00 - 21:00 uur
Op- en afstap:
Vlaardingen, Rotterdam
Prijs:
€ 59 per persoon
Tijdens dit diner genieten we van de Verse Vangst en vertrekken we uit de enige echte ‘Haringstad’, Vlaardingen. Op Vlaggetjesdag worden traditiegetrouw de eerste Hollandse Nieuwe gegeten. Daarom is het ook niet minder dan gepast om het diner te beginnen met deze lokale lekkernij. Een van de vorige edities was foodblogger Mandy mee aan boord. Benieuwd naar haar ervaringen? Lees hier haar verhaal.
Menu
Voorgerecht
Verse nieuwe haring
Matjes Berliner art (sjalotjes, appel, augurk en crème fraîche), glaasje Korenwijn
Bisque d’Homard met armagnac en room
Hoofdgerechten
Gestoofde regenboogforel
Taartje van Roseval- en zoete aardappel
Roergebakken jonge peultjes met zeekraal
Dessert
Luxe mini-bavaroises met sabayonsaus
Koffie en bonbons
Mosselen op de Maas
Datum
zaterdag 12 september 2020
Tijd
17:00 - 21:00 uur
Op- en afstap:
Veerhaven, Rotterdam
Prijs:
€ 59 per persoon
Vorig jaar was foodblogger Helena mee aan boord. Lees haar ervaring in deze blogpost.
Menu
Voorgerecht
Romige mosterd/bier soep met kaascrouton
Hoofdgerechten
Zeeuwse Mosselen Traditionelle
Zeeuwse Mosselen op z’n Catalaans
Zeeuwse Mosselen di regio Vecchi
Stokbrood met kruidenboter en tapenade
Saffraan risotto
Oreille pasta
Frisse zomersalade
Dessert
Diverse bosvruchten met sorbetijs
Koffie en bonbons
Wild op het Water
Datum
zaterdag 25 oktober 2020
Tijd
15:00 - 20:30 uur
Op- en afstap:
Koopvaardijhaven, Hellevoetsluis
Prijs:
€ 59 per persoon
Voor het diner zeilen we op het Haringvliet, waar de HELENA goed tot haar recht komt! Op het open water kunnen we verschillende zeilmanoeuvres maken.
Menu
Voorgerecht
Cappuccino van wildbouillon met fenegriek
Hoofdgerechten
Reeën-biefstuk met eendenlever en malagasaus
Stoofperen en geglaceerde kastanjes
Kastanjepuree met zoete aardappel en cranberries
Dessert
Soufflé au Grand Marnier
Koffie en bonbons
